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餐饮软文发布欲取得成功,需具备以下5个要素。

时间:2016-08-12 15:52来源:未知 作者:嘉禾 点击:
如今人们的生活方式越来越高,在饮食上也是追求高质量高营养,在如此大的竞争下餐饮行业怎么抓住人们的饮食习惯把自己的企业越做越大呢?思众互动的小编就跟大家分享以下几点: 1.收集信息。 当今是信息时代,信息也是生产力。有了信息,营销才有相应的对策

 

 如今人们的生活方式越来越高,在饮食上也是追求高质量高营养,在如此大的竞争下餐饮行业怎么抓住人们的饮食习惯把自己的企业越做越大呢?思众互动的小编就跟大家分享以下几点:
 


 1.收集信息。当今是信息时代,信息也是生产力。有了信息,营销才有相应的对策及方式,才能迎接挑战,取得营销的成功。通过信息能了解消费者的心理需求,取得合理化建议,同时和相关部门一起实行营销措施,能在服务上、产品上得以不断改进和完善。通过信息也可以拉近客我之间的距离,提高客人满意度。
 

 2.资深员工。必须选拔资深员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项专业性非常强的工作,首先要熟悉环境,熟悉客人,熟悉操作程序,掌握目标客源定位,对熟客、常客、消费大户、领导以及周边竞争;状况等应非常清晰和了解。餐务委托一上岗就要立即进入角色,要用心、专心,具备语言家的水平,要有委曲求全的事业心和宣传、组织能力,同时也要是公关营销的强手,能注意信息反馈和部门间的沟通,处事及时、迅速、敏捷,有节奏感,操作上要规范、正确、高效、诚实守信及创新。

 

 3.营销意识。餐饮软文发布人员始终要有强烈的营销意识,为达到推销产品的目的,首先应掌握顾客的需求动机,了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求,并协调相关服务部门,尽可能满足宾客的需求。在接待过程中,也可适当推销其他部门的产品。在与客人面对面交流当中,保持自己良好的精神,以真诚热情的微笑和主动负责的态度迎接宾客。接待中,及时了解客人的用餐目的,合理调配餐位和包厢,要留有余地,始终有空余包厢作为备用,以应急一些重要特殊客人。接待中,必须正确了解客人需求细节.如人数、餐标、用餐目的、对方电话、姓名、单位、主宾饮食偏好、特殊情况等,注意观察,正确判断主人和主宾,把信息及时反馈到相关部门。

 

 4.个性服务。让客人受到尊重、关爱,获得宾至如归的感觉,使其在接受服务中感到物有所值。餐饮软文发布人员应该具备引导消费的能力,首先要主动和客人沟通,平时要熟记客人的消费习惯,“好记性不如烂笔头”,把客人习惯及偏好一一记在本上。如爱吃的酒菜、对服务要求、包厢位置、宴请目的、特别指明要哪位服务员、上菜速度要求,主食点心偏好、敬酒方式与尺度、消费标准等,都要一一记住,其次要在菜肴上做好文章。

 

 5.客史档案。记录客史档案,可以跟踪服务,了解信息,掌握消费者的动态。引进此项服务举措,将在培养会员式客人中起到关键作用。要设法了解主宾的姓名、电话、地址、单位及生日、家庭住址等,然后锁定目标采取相应的营销策略,定期进行拜访慰问,参与、融入客户生活中去,与客户建立起比较深的感情合作关系,使企业在市场竞争中立于不败之地。

 

(责任编辑:嘉禾)
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